《2025，兩場春宴記》

若敏

【初三赴球友家宴】

1/28/2025，除夕我才從Galapagos島飛到基多，1/29/2025從基多飛回亞城。除夕和大年初一都在路上，是不是意味着2025年，又會一路向前，繼續旅行呢？

從南美的炎炎夏日，回到寒冬的亞城，一下子就像掉進了冰窟窿。大年初一，趕快給國內的家人電話拜年，忙着收拾行李，洗衣服，接着就收到高爾夫球友的邀約，參加初三的春節小聚，簡直太幸福了。

周五，我精心準備了兩道甜品青花瓷棗泥核桃冰皮月餅和水晶吉利蛋糕前往赴會。如今，在北美，最頂級規模的是不是去餐廳吃飯，是家宴。

走進球友家的廚房裡，飄着烤羊排的香氣。球友夫人是烹飪高手，她的菜，每一道都驚艷，只見她繫着圍裙，在鍋台前，忙着一道道菜的出鍋。

熱騰騰的羊肉烏冬麵，一人一碗，讓人回味無窮。

廚房裡，烤箱"叮"的一聲。C君戴上厚手套，取出烤得金黃的羊排。羊排上撒着孜然和辣椒麵，油還在滋滋作響。L君湊過來，深吸一口氣："香！”

筍燒牛肉，香氣撲鼻，是我最愛的一道菜。大家說說笑笑，菜很快上齊了。豆瓣魚紅亮油潤。

還有C夫人特意拌的健康沙拉涼菜。

蒜蓉粉絲蝦、孜然羊肉塊、很特別的地道臘肉糯米飯。L夫人的大包子白白胖胖，好看又好吃，大家又交流了一下包包子的經驗。

我的兩道甜品也獲得好評。Y君是品酒高手，他帶的葡萄酒韻味醇厚，好酒。 酒過三巡，球友聊起了球場的趣事。最近亞城天氣不好，周五雨天，他們還去打了9個洞，後來大雨傾盆，不得不回來。窗外的冬雨淅淅瀝瀝，屋裡卻暖意融融。

幾位球友還是卡拉OK達人，一首接一首歌，此起彼伏。 在難忘今宵的歌聲中，結束了美好的球友聚會。

【正月初十家宴】

久未設家宴，為了回饋朋友，2025年的春節，回到亞城，終於有了機會，邀請一起出遊愛爾蘭、百慕大、澳大利亞等地的高爾夫球友們共聚一堂，歡慶新春。

春宴的家中熱鬧非凡，笑聲與香氣交織，時光在這一刻變得格外溫暖。

感謝Helen與David，帶來了台式炒米粉與台灣麻油雞，我父親是福建人，每年必做炒米粉，那熟悉的味道仿佛帶着親情的風，輕輕拂過心頭。Helen是我們去愛爾蘭打高爾夫球的團長，2023年在愛爾蘭對我關愛有加，她有着台灣人特有的溫柔和細緻，但是也有幹練和堅持的一面，才能將每次活動安排得妥當和圓滿。David 我們常戲稱他為老美，他雖然是美國人，但是中文說得十分標準，要知道他在大學裡學習中文時，老師是著名的白先勇先生，你就不會驚訝了。他就是那種優雅紳士的典型美國人。

Shawn的Lime烤三文魚象徵着年年有餘、八寶飯意味着合家團圓，香酥的麻球，讓人忍不住一口接一口。

李大哥與劉姐的涼皮菜，清爽中帶着一絲酸辣，誘人的氣息在舌尖跳躍。Shawna與老蔣的湖南素筍與銀耳羹，素筍來自湖南，辣和筍香相得益彰，銀耳羹烹飪了五個小時，桂圓的甜伴着銀耳的清淡，透着醇厚，人間美味在碗中靜靜流淌。

特別感動的是劍平與青竹，青竹雖身體抱恙，卻烹飪了筍燒牛肉。願青竹早日康復。 獨龍帶來的葡萄酒與啤酒，為宴席增添了幾分豪邁與歡暢；

Lynn的蛋糕與水果，則像是一抹甜蜜的尾聲，為這場盛宴畫上了圓滿的句號。

餐桌上翡翠百財手工餃子是我頭一天手工製作，凍在冰箱裡，拿出來煎制。餃子皮綠色是用菠菜和面，如翡翠般晶瑩剔透。餡料豐富，寓意吉祥：內餡選用鮮嫩韭菜，菌菇、蝦仁和瘦肉等多種食材，既保持了鮮美口感，又寓意“百財盈門”，象徵着福氣滿滿。輕咬一口，柔韌的餃子皮帶着微微的嚼勁，內部的餡料多汁鮮香，韭菜的清甜、肉餡的醇厚、調料的微妙香氣交織在一起，讓人回味無窮。每一個餃子都是手工包製，皮薄餡足，褶皺均勻，每一口都像是在品味幸福與吉祥。這是我的得意之作。

我精心準備小美雲南氣鍋雞，這也是我父親常常做的菜，每次做，都浮現出父親在廚房忙碌的身影，我仿佛要把思念融入到美食里。這是一道集鮮美與滋補於一身的佳餚。雞肉嫩滑多汁，入口即化，仿佛在舌尖輕輕一抿，便化作了滿口的鮮香。湯汁清亮醇厚，每一口都讓人感受到原汁原味的純粹。隔水蒸汽慢燉的烹飪方式，最大程度地鎖住了雞肉的精華，湯清味濃，令人回味無窮。裡面有筍、香菇和海鮮菇。每一口都是鮮美的交融，讓人慾罷不能！

蘿蔔燒牛腩，經過慢火燉煮，牛腩的肉香、蘿蔔的清甜與各種調料的香氣交融，形成一鍋濃郁醇厚的美味湯汁，每一口都是滿足。

蜜汁叉燒的甜潤，滷牛肉的醇厚，蘇州豆乾的細膩，翡翠百財餃子的精巧，香煎帶魚的鮮美，粉蒸排骨的軟糯，糯米圓子的香甜……每一道菜都像是一幅畫，一首詩，訴說着家的溫暖與友情的深厚。

原本還有四道菜未及上桌，只因宴席已豐盛至極，唯恐食之不盡會浪費。

席間，大家舉杯暢飲，笑語盈盈，美食與友情的交織。願這份溫暖與歡樂，伴隨大家度過新的一年。 "祝球友都能打出好成績，杆杆進洞！"乾杯！"幾個酒杯碰在一起，發出清脆的響聲。提到球，自然是熱血沸騰。

到了告別時分，在美國，我們也還是要過年呀，難忘今宵的球友聚會，特別記錄一下。 願新的一年，大家身體康泰，萬事順遂！

（完稿於2025年2月11日星期二。美國亞特蘭大）