| 帶刺的野菜大薊 |
| 送交者: 良邑 2024年11月14日09:51:33 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
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帶刺的野菜大薊
大薊又稱大刺兒菜、大刺蓋、山蘿蔔、刺蘿蔔，為菊科薊屬多年生草本植物。這種植物常見於路旁以及荒郊野外，是一種常見的草本植物。
大薊的嫩葉可以當成野菜食用，它的根更是可以拿來煲湯喝。大薊煲雞湯在南方是一道非常有名的養生湯，當然也可以拿來燉瘦肉、排骨、老鴨等等，都是非常美味的。
大薊也是一味傳統的中藥材。其根和葉均可以入藥，夏采葉秋挖根，清洗乾淨之後曬乾備用。有涼血、止血、祛瘀、消癰腫之功。
【照片攝於安大略省於人村，文字根據互聯網資料整理】
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