《2025，两场春宴记》

若敏

【初三赴球友家宴】

1/28/2025，除夕我才从Galapagos岛飞到基多，1/29/2025从基多飞回亚城。除夕和大年初一都在路上，是不是意味着2025年，又会一路向前，继续旅行呢？

从南美的炎炎夏日，回到寒冬的亚城，一下子就像掉进了冰窟窿。大年初一，赶快给国内的家人电话拜年，忙着收拾行李，洗衣服，接着就收到高尔夫球友的邀约，参加初三的春节小聚，简直太幸福了。

周五，我精心准备了两道甜品青花瓷枣泥核桃冰皮月饼和水晶吉利蛋糕前往赴会。如今，在北美，最顶级规模的是不是去餐厅吃饭，是家宴。

走进球友家的厨房里，飘着烤羊排的香气。球友夫人是烹饪高手，她的菜，每一道都惊艳，只见她系着围裙，在锅台前，忙着一道道菜的出锅。

热腾腾的羊肉乌冬面，一人一碗，让人回味无穷。

厨房里，烤箱"叮"的一声。C君戴上厚手套，取出烤得金黄的羊排。羊排上撒着孜然和辣椒面，油还在滋滋作响。L君凑过来，深吸一口气："香！”

笋烧牛肉，香气扑鼻，是我最爱的一道菜。大家说说笑笑，菜很快上齐了。豆瓣鱼红亮油润。

还有C夫人特意拌的健康沙拉凉菜。

蒜蓉粉丝虾、孜然羊肉块、很特别的地道腊肉糯米饭。L夫人的大包子白白胖胖，好看又好吃，大家又交流了一下包包子的经验。

我的两道甜品也获得好评。Y君是品酒高手，他带的葡萄酒韵味醇厚，好酒。 酒过三巡，球友聊起了球场的趣事。最近亚城天气不好，周五雨天，他们还去打了9个洞，后来大雨倾盆，不得不回来。窗外的冬雨淅淅沥沥，屋里却暖意融融。

几位球友还是卡拉OK达人，一首接一首歌，此起彼伏。 在难忘今宵的歌声中，结束了美好的球友聚会。

【正月初十家宴】

久未设家宴，为了回馈朋友，2025年的春节，回到亚城，终于有了机会，邀请一起出游爱尔兰、百慕大、澳大利亚等地的高尔夫球友们共聚一堂，欢庆新春。

春宴的家中热闹非凡，笑声与香气交织，时光在这一刻变得格外温暖。

感谢Helen与David，带来了台式炒米粉与台湾麻油鸡，我父亲是福建人，每年必做炒米粉，那熟悉的味道仿佛带着亲情的风，轻轻拂过心头。Helen是我们去爱尔兰打高尔夫球的团长，2023年在爱尔兰对我关爱有加，她有着台湾人特有的温柔和细致，但是也有干练和坚持的一面，才能将每次活动安排得妥当和圆满。David 我们常戏称他为老美，他虽然是美国人，但是中文说得十分标准，要知道他在大学里学习中文时，老师是著名的白先勇先生，你就不会惊讶了。他就是那种优雅绅士的典型美国人。

Shawn的Lime烤三文鱼象征着年年有余、八宝饭意味着合家团圆，香酥的麻球，让人忍不住一口接一口。

李大哥与刘姐的凉皮菜，清爽中带着一丝酸辣，诱人的气息在舌尖跳跃。Shawna与老蒋的湖南素笋与银耳羹，素笋来自湖南，辣和笋香相得益彰，银耳羹烹饪了五个小时，桂圆的甜伴着银耳的清淡，透着醇厚，人间美味在碗中静静流淌。

特别感动的是剑平与青竹，青竹虽身体抱恙，却烹饪了笋烧牛肉。愿青竹早日康复。 独龙带来的葡萄酒与啤酒，为宴席增添了几分豪迈与欢畅；

Lynn的蛋糕与水果，则像是一抹甜蜜的尾声，为这场盛宴画上了圆满的句号。

餐桌上翡翠百财手工饺子是我头一天手工制作，冻在冰箱里，拿出来煎制。饺子皮绿色是用菠菜和面，如翡翠般晶莹剔透。馅料丰富，寓意吉祥：内馅选用鲜嫩韭菜，菌菇、虾仁和瘦肉等多种食材，既保持了鲜美口感，又寓意“百财盈门”，象征着福气满满。轻咬一口，柔韧的饺子皮带着微微的嚼劲，内部的馅料多汁鲜香，韭菜的清甜、肉馅的醇厚、调料的微妙香气交织在一起，让人回味无穷。每一个饺子都是手工包制，皮薄馅足，褶皱均匀，每一口都像是在品味幸福与吉祥。这是我的得意之作。

我精心准备小美云南气锅鸡，这也是我父亲常常做的菜，每次做，都浮现出父亲在厨房忙碌的身影，我仿佛要把思念融入到美食里。这是一道集鲜美与滋补于一身的佳肴。鸡肉嫩滑多汁，入口即化，仿佛在舌尖轻轻一抿，便化作了满口的鲜香。汤汁清亮醇厚，每一口都让人感受到原汁原味的纯粹。隔水蒸汽慢炖的烹饪方式，最大程度地锁住了鸡肉的精华，汤清味浓，令人回味无穷。里面有笋、香菇和海鲜菇。每一口都是鲜美的交融，让人欲罢不能！

萝卜烧牛腩，经过慢火炖煮，牛腩的肉香、萝卜的清甜与各种调料的香气交融，形成一锅浓郁醇厚的美味汤汁，每一口都是满足。

蜜汁叉烧的甜润，卤牛肉的醇厚，苏州豆干的细腻，翡翠百财饺子的精巧，香煎带鱼的鲜美，粉蒸排骨的软糯，糯米圆子的香甜……每一道菜都像是一幅画，一首诗，诉说着家的温暖与友情的深厚。

原本还有四道菜未及上桌，只因宴席已丰盛至极，唯恐食之不尽会浪费。

席间，大家举杯畅饮，笑语盈盈，美食与友情的交织。愿这份温暖与欢乐，伴随大家度过新的一年。 "祝球友都能打出好成绩，杆杆进洞！"干杯！"几个酒杯碰在一起，发出清脆的响声。提到球，自然是热血沸腾。

到了告别时分，在美国，我们也还是要过年呀，难忘今宵的球友聚会，特别记录一下。 愿新的一年，大家身体康泰，万事顺遂！

（完稿于2025年2月11日星期二。美国亚特兰大）