自制空气炸锅版孜然羊肉

来源: 澳洲紫薇于 2025-01-27 00:42:52 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (8527 bytes)

今天来做一款空气炸锅版美味的孜然羊肉。

食材：羊腿肉400克，盐1/2汤匙，蛋清2个，孜然粉（Cumin powder）适量，辣椒粉（paprika powder）适量。

具体做法：

1、羊腿肉用温水洗净，用厨房纸擦干后，切成小块。

2、用盐和蛋清将羊腿肉块抓匀，腌2小时。

3、在空气炸锅的底盘上垫上铝箔纸，喷适量食用油防粘，平铺羊肉，块与块之间可以留一点空隙，不要互相重叠。210°C，烤10分钟，翻面，再烤5分钟。

4、出锅后，趁热撒上适量孜然粉和辣椒粉，就这么简单做好了香喷喷的美味孜然羊肉。趁热开吃！

几点说明：

1、除了羊腿肉，也可以用羊肩肉或其它部位，肥瘦相间口味更佳。

2、用蛋清可以使羊肉更嫩。

3、出锅后再加孜然粉和辣椒粉，可以吃出羊肉的原味鲜香，不同于先用孜然粉和辣椒粉腌制的孜然羊肉的口感，似乎更胜一筹。

4、烘烤时间和温度，需按肉块大小来决定，随时观察锅内情况，可以提前结束程序或延后。

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