华人对“主食”的误区

来源: 玻璃坊 于 2024-10-17 00:31:54 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (809 bytes)

我们华人一说起主食就是米饭、馒头、包子饺子啥的，好像没有碳水就不算“主食”、吃不饱似的。

西人没这个概念，meal就是meal，吃饱了就行了；经常一盘沙拉就是一顿饭，比如下面这个，各种菜加火腿起司，再配上橄榄油和果醋；上面那个走地鸡，慢炖加各类熟菜，也是一顿饭。

健康好吃还低碳。

欧洲地中海沿岸国家不算富裕，好在食材都是有机的、加工食品吃的少，所以人的寿命长。

其实他们吃碳水也不少，面包pizza甜点，特别是法国甜点世界闻名，只要不过量，鱼蛋肉奶果蔬多吃点就行了。

所有跟帖： 

• 奶酪也是碳水。他们也吃各种面食米饭。 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 04:22:46

• 奶酪怎么会是碳水呢！里面说了地中海饮食碳水不少 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (18 bytes) () 10/17/2024 postreply 04:29:51

• 奶酪是蛋白质。 -花椒- ♀ 给 花椒 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 13:13:08

• 看着就好吃！我认为每个人体质不一样，消化吸收能力不同，适合的食物也不一样。 -pancakes- ♀ 给 pancakes 发送悄悄话 (60 bytes) () 10/17/2024 postreply 04:26:14

• 是，但华人膳食碳水偏高， -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (24 bytes) () 10/17/2024 postreply 04:30:45

• 是，中餐里很多下饭菜，比如酸豆角炒肉末、炒萝卜干、梅菜扣肉，麻婆豆腐，不来碗米饭吃不下去 -pancakes- ♀ 给 pancakes 发送悄悄话 (117 bytes) () 10/17/2024 postreply 05:42:10

• 我之前也是爱吃带馅的面食现在节制很多。别说有个女友还专爱吃饺子皮儿 ;) -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (215 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:14:00

• 哈哈，大部分中菜是为了下饭、所以偏咸，而且用高温爆炒多，这样的炒菜其实不健康。地中海饮食其实也有“炒菜”，不过是橄榄油 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (230 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:47:29

• 中国人以前吃饭需要下饭的菜是因为中国以前食物不够，只能靠碳水来填满肚子，难以下咽的时候才有下饭菜 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (183 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:32:48

• 是这样的 -香草仙子- ♀ 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 14:29:12

• 是，我现在发现每顿都吃主食，确实最舒服。咱就是实实在在的中国胃。 -Shine20- ♀ 给 Shine20 发送悄悄话 Shine20 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 08:51:44

• 地中海饮食结构比较合理 -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 05:30:00

• 估计和他们喜欢社交，扎堆儿聊天，没啥压力的生活方式更有关系 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:15:42

• 这个也是一方面。地中海饮食多橄榄油、蔬果、herb、鱼 -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:21:29

• 不明白媒体为什么推崇地中海饮食， 按人均寿命，最高的是 Hong Kong/Japan/South Korea， -风啸啸壮士- ♂ 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (181 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:20:02

• 不是也推了很久的石榴汁？ 爱推啥推啥 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:21:24

• 这什么地中海食物纯粹是瞎掰，如果那么好，早就风行全世界了。实际上那玩意只是惜命的人才吃，根本不好吃 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:48:29

• 法餐意餐西班牙餐好吃是公认的。老李大概 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (48 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:54:31

• 我感觉欧洲的餐饮大同小异，只有STEAK还不错，其他就是生菜叶子然后欧洲面条外带撒上一点气死 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:56:45

• 恰恰相反，欧洲的牛排一点都不好；英国德国饭难吃，但法餐意餐西班牙餐是公认的好吃 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (110 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:00:39

• 这里生出两个问题：１，是否好吃，２，是否被大多数人接受 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (414 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:27:04

• 食材和饮食都是地域性的，没有普遍接受的地域饮食 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (435 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:36:17

• 另外在游客多的地方中餐便宜、意餐法餐西班牙餐偏贵 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:38:45

• 他们碳水比例不低，但是普遍吃的少，基本上都消耗掉了 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:52:04

• 都消耗掉了是因为欧洲车太贵汽油太贵，没办法才走路 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (88 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:54:26

• ”… 按人均寿命，最高的是 Hong Kong/Japan/南韩”，你看清回的是什么了吗？ -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (11858 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:57:20

• 看串行了。哈哈。NOD NOD.东亚人活得比较长，确有道理。生活水平高，医疗保证比较好，然后才是饮食 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (120 bytes) () 10/17/2024 postreply 07:01:39

• 说的没错。那些地方爬台阶，走山路。哪儿像美国，临街的都开车过去 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:57:57

• 世界上不同的人很多饮食也各不相同，各有特点，差别并不是很大 -永远老李- ♂ 给 永远老李 发送悄悄话 (482 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:45:54

• 只要快乐就好 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (295 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:51:10

• 欧洲地中海沿岸人民户外活动日常走路比较多, 碳水大多消耗了 -viBravo5- ♂ 给 viBravo5 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 06:47:56

• 害得我去上海，大饼、油条、瓷饭糕都不能吃了 -nancyjin5391- ♂ 给 nancyjin5391 发送悄悄话 (460 bytes) () 10/17/2024 postreply 09:11:18

• 有人说：life is too short not to eat well :-) -pisces-hk- ♀ 给 pisces-hk 发送悄悄话 pisces-hk 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 11:00:03

• 这句话没错，食欲是人的两大基本欲望；区别在于口味，如果只能接受中餐那就没办法了 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (224 bytes) () 10/17/2024 postreply 11:29:58

• …之一… -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 11:43:29

• 这些自己做一点都不难，馋了自己做点，少吃些 -myquestion- ♂ 给 myquestion 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 16:03:16

• 不敢了 -nancyjin5391- ♂ 给 nancyjin5391 发送悄悄话 (120 bytes) () 10/18/2024 postreply 12:49:45

• 回中国干嘛不吃好吃的地方小吃？我肯定不忌 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (107 bytes) () 10/18/2024 postreply 03:22:10

• 2小时运动后, 第一餐: 6 Bell peppers, 1.3kg drumsticks, 半碗米饭 -幕鼓晨钟- ♂ 给 幕鼓晨钟 发送悄悄话 幕鼓晨钟 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 09:15:00

• 您这一顿大餐，近2000大卡，200多克蛋白，远超一般人一天的推荐量。 -风啸啸壮士- ♂ 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 10:18:18

• 我太佩服你了！ -luren_1970- ♂ 给 luren_1970 发送悄悄话 luren_1970 的博客首页 (169 bytes) () 10/17/2024 postreply 12:44:03

• baked,at 425F 45 minutes, not bad -幕鼓晨钟- ♂ 给 幕鼓晨钟 发送悄悄话 幕鼓晨钟 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 13:31:00

• 记得以前曾经看过一个世界三大菜系的评选，不是中国人评的，是欧洲人评的哟 -phxonfire- ♂ 给 phxonfire 发送悄悄话 (537 bytes) () 10/17/2024 postreply 15:06:52

• 刚回到北京，饮食上还没适应。主要是在美国已经很久不吃白米白面了。主食是藜麦，南瓜，牛油果 -香草仙子- ♀ 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 (237 bytes) () 10/17/2024 postreply 21:00:38

• 饮食就应该营养健康，不要局限于任何“菜系” -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (289 bytes) () 10/17/2024 postreply 22:12:57

• 100%同意 -玻璃坊- ♂ 给 玻璃坊 发送悄悄话 玻璃坊 的博客首页 (106 bytes) () 10/18/2024 postreply 03:23:51

• "主食“概念是中国历史上物质匮乏造成的 -mikecwu- ♀ 给 mikecwu 发送悄悄话 mikecwu 的博客首页 (492 bytes) () 10/18/2024 postreply 06:38:15

• 是习惯问题。以前顿顿白米否则就感觉没吃饭，但是查出来血糖高就只能改变生活习惯，现在不吃主食也可以不难受 -troyviv- ♀ 给 troyviv 发送悄悄话 troyviv 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2024 postreply 07:35:40

• 适量根茎类蔬菜替代主食不难而且好吃 -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/18/2024 postreply 09:56:00

• 我倒是受不了他们的零食甜点，含糖量巨高 -heyjunesnow- ♀ 给 heyjunesnow 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/19/2024 postreply 03:24:55

• 呵呵，“主食”中，多一些抗性淀粉，也不是不可吃滴。其实，精米细面这类高糖主食吃的多少，取决于消耗多少。如果是 -吃素的狼- ♀ 给 吃素的狼 发送悄悄话 (494 bytes) () 10/21/2024 postreply 00:10:37

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