【时光记录】辣晕你 当哈瓦那椒和墨西哥椒相撞的那一刻

家里的辣椒丰收，都是很辣的，怎么办呢，就做了这道辣椒酱。2020年宅家里就是吃喝，没法玩乐，网上看看然后学着做些好吃的。点击视频。
哈瓦那，Habanero的意思是「来自哈瓦那」。在英语中，habanero也常被拼写为habañero。哈瓦那辣椒辣度（史高維爾指標）可達到100,000–350,000，我把籽拿走，带着手套拿，过后手都辣到晚上睡不着。
墨西哥椒要好点，但也是很辣的。
当这两种辣椒碰撞，会是什么一个辣的指数呢？那就是辣晕你：）
蒜 姜 胡椒面 白芝麻
八角茴香 香叶 葱
肉糜
做法：
8粒大蒜切碎
肉糜里 盐 酒 白胡椒粉 调味
白芝麻 韭菜切碎
哈瓦那辣椒切碎（我去掉籽，不然太辣了）
墨西哥辣椒切碎（我去掉籽，不然太辣了）
油要多，后来不够了又加了点
八角香叶葱先爆香，变黄后捞出
一样样放入后，加胡椒面 白芝麻 豆瓣酱
八角
香叶

葱

成品图
这个可以存放时间长，夏天时辣椒丰收，做酱是最好的办法，放在面条里，烧菜用都是很好的佐料。

贴主:jmzjmz于2021_01_14 17:41:13编辑