康熙二十九年十二月初四（1691年1月9日）生于北京。他出生两个月，其父戴梓以罪被流放渖阳，在襁褓中「随亲从北陲」，此后隶籍渖阳。康熙六十年（1721年）进士。曾任河间（今河北省沧州市河间县）教授，自此离开辽东。乾隆二年（1737年）任山东齐河县知县，不久被革,回京被押后，穷困潦倒，经礼部官员明善介绍在尹继善侄礼部员外郎庆柱家教课，结识御使六十七。后随侄戴秉瑛前往江南，在两江总督尹继善麾下，时戴秉瑛先后任江苏丹阳、昭文、仪徵县知县，戴亨在纪昀姻亲卢见曾家教课，游历扬州、杭州、苏州，最后卒于南京。戴亨侄戴秉瑛后由江苏调甘肃高台、贵州玉屏等地知县。乾隆时，戴亨与陈景元、李锴并称为「辽东三老」。有《庆芝堂诗集》。

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