以文吏見稱。天寶中，自大理評事至監察御史。至德初，擢拜青齊節度使，遷揚州長史、淮南節度使。為政簡肅，聞于朝廷。760年，劉展之亂起，引平盧副大使田神功兵馬討賊。田神功到揚州後，大掠居人資產，鞭笞發掘略盡，大食、波斯等胡商死者數千人。

上元二年（761年）十月，追入朝，拜尚書左丞。太原尹、北京留守王思禮軍儲豐實，其外又別積米萬石，奏請割其半送京師。此時王思禮逝世，以管崇嗣代之，委任左右，失于寬緩，數月之間，費散殆盡，唯存陳爛萬餘石。唐肅宗知道後，即日召鄧景山取代崇嗣。鄧景山到太原後，以鎮撫紀綱為己任，檢覆軍吏隱沒者，眾人懼怕。有一偏將抵罪當死，諸將各請贖其罪，鄧景山不許；其弟請以身代其兄，又不許。最後，其弟請納馬一匹以贖兄罪，鄧景山許其減死。眾人全都發怒了，對鄧景山說：「我等人命輕如一馬乎？」軍眾憤怒，于是殺了鄧景山。唐肅宗認為鄧景山「統馭失所」，沒有治眾人的罪。

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