在屍體面前吃——閒說中國吃文化

關於討論中國吃文化的不同意見。

首先，在中國吃文化素養上，其以《舌尖上的中國》入手，說中國人只在味道上做功夫，因此是“低級的水平”，那在該作者眼中，什麼是“高級的水平”呢，沒錯，就是加拿大的飲食指南和所謂的“全穀食品”。

我認為，飲食指南和全穀食品，是在健康膳食上做功夫，這屬於功用，而並非有文化涵養的“高級的水平”。功用上的功夫，無非就是經濟水平，在中國稍微有點經濟水平的，誰不講究個飲食有度、健康調理，假使你願意，你可以找個營養分析師，不過列個表按部就班的去採購進食，有什麼文化素養可言。說得更明白一些，如果我找個營養師，去養個畜生，也能養的健健康康，這有什麼文化素養。

而《舌尖上的中國》則是具有真正文化素養的作品，其不僅展示各地飲食傳統、飲食風貌，更突出了廣大人民在味覺上的創作，而在味覺上的創作，便是藝術，藝術就是人生的一種探索，是人與人關係的一種升華，藝術家之所以通過藝術觸及你的靈魂，因為他探索到你靈魂的未知處，藝術家通過藝術，與你構建了跨越時空的聯繫。這便是藝術。就像《蒙娜麗莎的微笑》，它是視覺的創作，我們所欣賞的，便是畫家達·芬奇在“微笑”視覺上的探索，以及達·芬奇通過這種微笑觸及了每個人的靈魂。而以高天闊海的文章而言，以他的邏輯，怕是只會在顏料不夠鮮艷、用紙不夠高明、畫框不夠精美、創作技術非如今電腦技術云云，這樣的邏輯，又哪來的文化素養可言。

再者，其文眼是“在屍體面前吃”，某句斷章取義的話。我所親身參與的，有可能有這樣誤解的情況，便是我們喪葬文化里的開席，而這也確實是外行的誤解。畢竟作者久不在中國，沒有生活的實踐，會有荒謬的偏見也就不奇怪了。我們喪葬的頭七，會將家屬置於冰櫃於祠堂中，以示守靈，其今意是悼念故人，懷着悲憫的心情一起回憶種種過去。而頭七之後的第一個早晨，我們一眾家人會將其抬送一路上車，然後送至火葬場火花送入殯儀館。這一切結束以後，才會是我們回到祠堂“開席”，以示告別過去，重新振作開始。

於是，在沒有事實依據和基礎的情況，作者高天闊海便將其作為依據、文眼，來寫就這一篇污衊的文章。補充一句，對喪葬文化有興趣的，可以看看最近泰國的一部電影《姥姥的孫子》，講的便是源於中國的喪葬文化，其主角之一姥姥便來自中國。

以上原文，原是我在其文下評論所言，他慌忙刪除，生怕被扯了遮羞布。刪除後，又喋喋不休地人身攻擊和辱罵，其器量恐怕不符“高天闊海”之名，沒有自知之明。