今日得闲整理手机照片，发现这道早餐美食已经做了好几次了，稍加整理，分享一下。

1、韭菜蚵仔煎

很奇怪，每次都会不自觉的同时买榴莲，难道这两款美食是绝配？

这道闽台潮传统美食蚵仔煎（蚝烙）是我从前逛早市、夜市必点的小美食，鲜美馋人的。

到了海外，似乎也只有在新年的时候，中国城新春有活动才能够见到。

不如自己丰衣足食。其实只要购买对了材料，做起来还是非常简单的。

摘来院子里的第一茬无污染野生韭菜。

2、杂菜蚵仔煎（西洋菜、豆芽、包心菜、胡萝卜）

甜辣酱也是绝配。

其他人常用生菜，易熟，其实用来搭配的蔬菜还是很多的。

3、虾米香菜蚵仔煎

现成的粉料大都已经调好味道，咸淡适宜。如果超市买不到，可以用番薯粉、木薯粉混合获得。

制作方法非常简单，除了美味，营养还省时间省工夫。

具体的制作步骤：

1）热油中敲入鸡蛋，打散蛋黄；

2）放入生蚝；

3）倒入粉浆；

4）撒入菜码；

5）收干浆汁，换面煎至内熟。

(青青美食)